Ec-1
Noc Muzeów
Na pierwszy ogień idzie chyba jedno z młodszych muzeów w miescie, mieszczace się w budynku Manufaktury muzeum Fabryki. Moze nie jest specjanie duże ale na pewno nie można prześć obok niego bez zainteresowania. Dla zwiedzających są przygotowane specjalne pokazy pracy maszyn Lodzkich tkaczek. To sa tylko dwie maszyny, jaki odglos towarzyszł kilkuset sztukom na hali fabryki Poznańskiego? Zachęcam do odwiedzenia tego niepozornego miejsca mieszczącego się na przeciw wejscia do Cinema city na drugim pietrze. Można to potraktować jako chwilę wytchnienia w gorączce zakupów.
Plac Wolności nocą…
Filety z flądry na porach
- 1 kg filetów z flądry
- 1/2 cytryny
- 2–3 pory
- 2 marchewki
- ząbek czosnku
- SOS:
- 25 dag masła
- 2 żółtka
- 4 łyżki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
Filety z flądry skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na 20 minut.
■ Czosnek obrać, bardzo drobno posiekać. Warzywa umyć. Por przeciąć wzdłuż na pół, odciąć końcówki i pokroić na 12-cm długości paski. Marchewki obrać i pokroić wzdłuż w słupki.
■ Na spodzie specjalnego naczynia do gotowania na parze ułożyć przyprawioną rybę. Obłożyć ją warzywami i lekko oprószyć solą i pieprzem. Kuchenkę mikrofalową nastawić na funkcję gotowanie na parze. Warzywa należy gotować około 6 minut.
■ SOS: masło sklarować i ubijać do uzyskania piany. Żółtka razem z winem przełożyć do metalowej
miski i w gorącej kąpieli wodnej ubić na jednolitą masę. Dodać masło, lejąc cieniutkim strumieniem,
i mieszać, aż powstanie gładka masa. Nie zagotowywać. Przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Warzywa wyłożyć na półmisek, polać sosem, na to poukładać kawałki ryby, przystroić marchewką.
