Kategoria ‘Osobiste’
Jesień w plenerze
Pogoda nas rozpieszcza na tyle że można spokojnie pobawić się w plenerze łapiąc być może ostatnie kolory promieni słońca i złocistopomarańczowych liści. Dwa dni, dwa Łódzkie parki, kilkanaście zdjęć i wyczerpane baterie w lampie oto radosny efekt końca października. A tutaj jak zwykle więcej zdjęć
Kuchenne batalie
Dawno nie było nic z kuchennych batalii, ale nie z powodu że w tej części mieszkania się nic nie dzieje, po prostu nie było czasu nawet opisywać wszystkiego. Ale dokumentacja foto jest więc kiedyś postaram się nadrobić zaległości. A teraz zapraszam na kotlety wieprzowe z szynką szwarcwaldzką z dodatkiem sosu żurawinowego.
Składniki
6 kotletów wieprzowych
1 łyżka mąki do oprószenia mięsa
6 plasterków szynki Szwarcwaldzkiej
łyżka suszonych żurawin
2 łyżki żurawiny „Lowicz”
1 szklanka balsamico
1/2 szklanki rosołu
ziemniaki
oliwa
szczypiorek
sól, pieprz, cukier
Przygotowanie
Kotlety rozbić, oprószyć pieprzem i mąką. Balsamico powoli gotować z dodatkiem rosołu. Gdy odparuje połowa płynu dodać żurawiny i dalej gotować. Usmażyć mięso i paski szynki na oliwie i odstawić w ciepłe miejsce. Zlać nadmiar tłuszczu z patelni. Wlać na patelnię odparowane balsamico z zurawina i chwilę razem poddusić. Gorącym sosem polać kotlety i posypać szczypiorkiem ziemniaki.
Tagliatelle z pieczarkami w sosie serowym
Pieczarki mocno podsmażamy na patelni
W miedzy czasie łączymy śmietanę lub jogurt naturalny z dwoma żółtkami i startym serem żółtym. Solimy, pieprzymy i ewentualnie dodajemy paprykę.
Kiedy pieczarki już będą wystarczająco podsmażone dodajemy na patelnie sos serowy. Mieszamy razem aż sos nie zacznie gęstnieć. Dodajemy ugotowany makaron i na sam koniec liście Rukoli.
Smacznego
Święta, święta i po …
Dla pamięci jeszcze pozostały smakołyki ze świątecznego stołu w obiektywie żony.
